Dania główne     Śniadania/kolacje     Zdrowe przekąski     Soki    

Naleśniki a'la ruskie

Oliwka środa, września 15, 2010 11 comments

Przepis na to danie okazał się świetną alternatywą na mój pierogowy brak czasu. Troszkę miałam obawy bo przecieć pierogów ruskich nie da się zastąpić, ale po paru kęsach wiedziałam, że będą pojawiać się u nas częściej niż pierogi :)
Cytuję za: Twoje&Moje

Ciasto naleśnikowe:
  • 1 jajko
  • 450-500ml mleka
  • ok. 250g mąki
  • pół łyżeczki soli
  • tłuszcz do smażenia

Jajko zmiksować z solą, stopniowo dodawać mleko i mąkę miksować aż do uzyskania gładkiego ciasta o konsystencji słodkiej śmietanki. Odstawić na 20 minut.

Farsz:
  • 250g twarogu
  • 7 ziemniaków średniej wielkości - ok. 500-600g
  • 2 średnie cebule
  • 4 łyżki oliwy
  • świeżo mielony pieprz i sól

 Ugotowane ziemniaki utłuc razem z serem, dodać posiekaną podsmażoną cebulkę, sól i pieprz do smaku. Wszystko razem połączyć. Farsz powinien mieć wyczuwalne grudki, nie może być zbyt gładki.

Naleśniki smażyć z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni. Po usmażeniu każdy przekładać listkiem ręcznika papierowego (naleśniki nie posklejają się, a ręcznik wchłonie nadmiar tłuszczu i wilgoć). Na naleśniki nakładać farsz i składać w trójkąty. Przed podaniem podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. Podawać z kleksem kwaśnej śmietany, posypane świeżo mielonym pieprzem i zieleniną.
 

11 komentarzy:

  1. Paula15 września 2010 17:14

    te naleśniki robiłam raz. wg mnie są megasycące i bardzo smaczne, więc wcale się nie dziwię, że będziesz je częściej przyrządzać :) tak poza tematem, to ten wzór tła po prostu ubóstwiam :) buziaki!

    OdpowiedzUsuń
  2. Kaś15 września 2010 19:02

    piękne zdjęcie
    ja z nadzieniem ruskim trochę się nie lubię, ale naleśnikami tak podanymi na pewno bym nie pogardziła :)

    OdpowiedzUsuń
  3. ewelajna Korniowska15 września 2010 22:59

    A to takie ruskie... Specyficzne i proste i roboty z nimi dużo mniej. To co, jutro u Ciebie na obiedzie... Ja kończe ok 14...;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Oliwka15 września 2010 23:57

    Paula - ja również lubię ten wzór, jest dla mnie taki spokojny, kojący :)
    Kaś - to może przyłączysz się do ewelajny i wpadniecie na obiadek? ;)
    Ewelajna - czemu nie? ;) daj znać to podjadę pod lotnisko :)
    Buziaki dla Was! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. KUCHARNIA, Anna-Maria16 września 2010 21:12

    Olivio! Uwielbiam naleśniki w "ruskiej" wersji. Od dziś będę je zawsze widziała przez Twoje zdjęcie - cudowne!

    OdpowiedzUsuń
  6. Anonimowy17 września 2010 01:35

    Przepis jak dla mnie cudo , musze sprobowac!

    OdpowiedzUsuń
  7. majka17 września 2010 07:36

    Pieknie wygladaja. Mmmm....zjadlabym takiego nalesniczka :) Tez zamierzam je zrobic i chyba wreszcie to sie stanie bo juz sie napatrzylam na te nalesniki na tylu blogach, ze grzechem byloby ich nie zrobic :)

    OdpowiedzUsuń
  8. justyna17 września 2010 09:41

    wspaniale się prezentują

    OdpowiedzUsuń
  9. zielinskabeata22 września 2010 14:22

    uwielbiam ruskie pierogi więc tych naleśników koniecznie muszę spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Atria C.27 września 2010 10:26

    Ja takie wcinałam na studiach w bistro Biblioteki Pubicznej w Krakowie. B. mi smakowały: na dodatek były całe w panierce i tak smażone.. niezbyt lekkie dla żoładka ale pyszne:) pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  11. zielinskabeata2 listopada 2010 20:40

    melduję, że spróbowałam. Pyszne były! :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny :)