Zapraszam na kolejny "zastępnik" krowiego mleka :)

Składniki:

1 szklanka orzechów laskowych

3 szklanki gorącej wody

Przygotowanie:

Szklankę orzechów zalać dwoma szklankami przegotowanej wody i zostawić na noc.

Rano odlać wodę i ponownie zalać orzechy trzema szklankami wrzątku.

Całość przecisnąć przez wyciskarkę do owoców lub jeśli jej nie macie możecie zblendować wszystko w malakserze. Następnie przeciśnijcie wszystko przez gazę i gotowe :)

Miazgę, która Wam zostanie, możecie podsuszyć na patelni i użyć do granoli lub ciasteczek ;)

Zapraszam do wypróbowania:

mleko owsiane

mleko kokosowe

mleko migdałowe

 Kiedy mieliśmy już dość jajecznicy, placuszków i granoli na śniadania przyszła wreszcie kolej na wypróbowanie nowego przepisu.

A ponieważ jest ich trochę w kolejce, wzięłam pierwszy, do którego miałam wszystkie potrzebne składniki :)

Oryginalna nazwa przepisu to "Cini-Minis". Wg mnie trochę odbiegają od tych pysznych, niezdrowych płatków, ale gwarantuję, że są świetnym urozmaiceniem w zdrowej diecie :)

Są twardawe, ale z dodatkiem mleka lub soku mocno się tego nie odczuje i będą fajnie chrupać ;) 

Do tego są pożywne i z samych zdrowych składników.

Warto wypróbować bo przygotowanie ich nie zajmie Wam więcej jak 15 min :)

Przepis z paleolife.pl

Składniki:

⅓ szklanki mąki kokosowej

1 szklanka mąki migdałowej

⅔ szklanki miodu (rozpuszczonego)

2 łyżki cynamonu

1 jajko

¼ szklanki oleju koksowego (rozpuszczonego)

szczypta soli

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. W misce mieszamy suche składniki następnie dodajemy jajko, miód i olej kokosowy. Lepimy ciasto (jeśli jest zbyt mokre i nie chce się uformować dosypujemy trochę mąki kokosowej). Rozkładamy ciasto na papierze do pieczenia, przykrywamy drugim kawałkiem papieru i wałkujemy, aby uzyskać dość cienki naleśnik.

Po rozwałkowaniu kroimy je na kwadraciki, najłatwiej nożem do pizzy.

Wkładamy na około 5-7 minut do piekarnika, aby zrobiły się złote. Trzeba uważać bo łatwo można je spalić.

Jeśli po ostygnięciu nadal nasze paleo płatki śniadaniowe są zbyt miękkie, to możemy wrzucić je do piekarnika ustawionego na 50 stopni, aby jeszcze trochę je podsuszyć.

Po wyciągnięciu czekamy aż ostygną. Przechowujemy bez dostępu powietrza do tygodnia czasu.

Paleo płatki śniadaniowe można podawać również z owocami.

Smacznego!

Przepis bez boczku i innych tłustych dodatków. Dzięki pieczarkom pasztet nie jest suchy. Nie bójcie się dodawać przypraw, uważajcie jedynie na sól ;)
Do pasztetu użyłam zamrożonych resztek pieczonego kurczaka, które zamroziłam kilka tygodni wcześniej (nie marnujemy jedzenia :)), ale Wy możecie użyć mięsa jakiego chcecie.
Przygotujcie sobie większy rondel bo prawie wszystko będziecie robić w nim :)

Składniki na 2 małe foremki aluminiowe:

1 golonka z indyka
resztki kurczaka lub inne mięso, które lubicie
0,3 kg wątróbki drobiowej
0,5 kg pieczarek
3 małe jajka
2 cebule
2 marchewki
1 łyżka oleju + 2 łyżki masła
Około 1/3 szklanki bułki tartej
Sól
Pieprz
Gałka muszkatołowa
Majeranek
Tymianek
Papryka ostra
Pół pęczka pokrojonej natki pietruszki

Przygotowanie:

Mięso z indyka opłukałam, włożyłam do garnka, zalałam wodą i posoliłam. Dwie marchewki obrałam, opłukałam i wrzuciłam do tego samego garnka. Całość gotowałam, aż mięso było miękkie.
W tym czasie (w większym rondlu) na oleju i maśle usmażyłam posiekaną cebulę. Kiedy cebula była lekko zarumieniona dodałam pokrojoną w kostkę wątróbkę. Smażyłam ok 10 minut i dodałam starte na dużych oczkach pieczarki. Dodałam sól, pieprz, a kiedy wyparowała większość wody, dodałam resztę przypraw.
Gdy mięso się ugotowało wyjęłam z garnka, wystudziłam i obrałam od kości, a następnie dodałam do rondla z pieczarkami. Gotowałam jeszcze ok. 10 min i dałam do wystudzenia. Najważniejsze jest, aby większość wody wyparowała.
Pokroiłam drobno natkę pietruszki, wbiłam jajka dodałam do smaku przypraw (raz jeszcze) i dosypałam tartą bułkę.
Wszystko zblendowałam.
Keksówkę wysmarowałam tłuszczem, wysypałam tartą bułką i włożyłam farsz.
Piekarnik nagrzałam do temperatury 180 stopni i piekłam około 45 min (termoobieg).

Absolutnie pyszny!!

Piekę go już od kilku lat, a przepis podpatrzyłam na: mojewypieki

Delikatne ciasto można przełożyć jakąkolwiek konfiturą, ale myślę, że najbardziej będą tu pasować smaki z czekoladą przełamane odrobiną kwaskowatości.

Spróbujcie koniecznie :)

Składniki:

3/4 szklanki ciemnego piwa Guinness

1,5 szkl mąki pszennej

2 łyżki kakao

1 i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej 

4 czubate łyżeczki przyprawy do piernika

2 duże jajka

0,5 szklanki cukru

0,5 szklanki miodu (można dać syrop klonowy)

0,7 szkl oleju

Przygotowanie:

Piwo Guinness zagotować, zdjąć z palnika.

W średniej wielkości misce wymieszać mąkę, kakao, sodę, przyprawę do piernika.

W większej misce ubić jajka (w całości, bez rozdzielania na białka i żółtka), cukier, miód, olej do gładkości (można mikserem). Do do tej masy dodawać suchą mieszankę na zmianę z piwem, miksując (tylko do połączenia się składników).

Formę kwadratową wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i oprószyć mąką. Przelać do niej ciasto (będzie dość rzadkie). Piec w temperaturze 175°C przez 50 - 60 minut do tzw. suchego patyczka (u mnie z termoobiegiem wystarczyło 45min). Wystudzić.

Podawać można z bitą śmietaną lub przełożyć konfiturą

Smacznego :)

Ciasto stworzone z mąki kokosowej, oleju kokosowego oraz dodatku miodu. Nie znajdziecie tu mąki pszennej czy cukru rafinowanego.

Jest troszkę suche więc nie żałujcie na koniec soku pomarańczowego ;)

Składniki na małą blaszkę (18 - 22):

6 jaj

¼ szklanki oleju kokosowego, płynnego

¼ szklanki mleka kokosowego, pełnotłustego (ja dodałam zwykłe 3,2%)

2 łyżki  miodu

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Skórka z 1 pomarańczy

½ szklanki mąki kokosowej

½ łyżeczki sody oczyszczonej

½ łyżeczki soli morskiej

sok z połowy pomarańczy

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 175 st.

Wymieszaj jajka, olej kokosowy, mleko kokosowe, miód, ekstrakt waniliowy i skórkę pomarańczową.

W osobnej misce wymieszaj mąkę kokosową, sodę oczyszczoną i sól morską.

Za pomocą gumowej szpatułki wymieszaj mokre i suche składniki.

Wlej ciasto do przygotowanej blaszki i piecz przez 35-40 minut, aż do suchego patyczka. Ostudź na stojaku z drutu.

Podczas gdy ciasto jest jeszcze ciepłe, zrób widelcem dziurki na całej powierzchni , a następnie wlej równomiernie sok pomarańczowy na cały placek.

Można ozdobić skórką z pomarańczy.

Smacznego :)