Zdrowe ciasto pomarańczowe

Ciasto stworzone z mąki kokosowej, oleju kokosowego oraz dodatku miodu. Nie znajdziecie tu mąki pszennej czy cukru rafinowanego.

Jest troszkę suche więc nie żałujcie na koniec soku pomarańczowego ;)

Składniki na małą blaszkę (18 - 22):

6 jaj

¼ szklanki oleju kokosowego, płynnego

¼ szklanki mleka kokosowego, pełnotłustego (ja dodałam zwykłe 3,2%)

2 łyżki  miodu

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Skórka z 1 pomarańczy

½ szklanki mąki kokosowej

½ łyżeczki sody oczyszczonej

½ łyżeczki soli morskiej

sok z połowy pomarańczy

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 175 st.

Wymieszaj jajka, olej kokosowy, mleko kokosowe, miód, ekstrakt waniliowy i skórkę pomarańczową.

W osobnej misce wymieszaj mąkę kokosową, sodę oczyszczoną i sól morską.

Za pomocą gumowej szpatułki wymieszaj mokre i suche składniki.

Wlej ciasto do przygotowanej blaszki i piecz przez 35-40 minut, aż do suchego patyczka. Ostudź na stojaku z drutu.

Podczas gdy ciasto jest jeszcze ciepłe, zrób widelcem dziurki na całej powierzchni , a następnie wlej równomiernie sok pomarańczowy na cały placek.

Można ozdobić skórką z pomarańczy.

Smacznego :)