Bułki pszenne z przedziałkiem

W każdy niedzielny poranek, kiedy wybieramy się na spacer, przechodzimy przez korytarz wypełniony zapachem świeżego pieczywa. Być może jest to pieczywo przygotowane już do pieczenia, a może sąsiadka wstaje z rana i w ciszy krząta się po kuchni, przygotowując smaczne, ciepłe bułeczki dla rodziny. Pozazdrościłam im takiej atmosfery, a przede wszystkim tego domowego zapachu i postanowiłam spróbować upiec bułeczki.
Wypróbowałam dwa przepisy i niestety ;( za twarde, niesmaczne, mączaste.. po miesiącu podjęłam kolejną próbę.. udaną ;) Bułeczki wyszły smaczne i dodały mi odwagi do dalszych prób z wypiekami ;)
Przepis z Twoje&Moje

Składniki:

• 12g świeżych drożdży
• 2 płaskie łyżeczki cukru
• ok. 200-240 ml ciepłego mleka
• 500g mąki pszennej + mąka do podsypywania
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 jajko
• 20g miękkiego masła

Do pieczenia: blacha wyłożona papierem do pieczenia, grubo oprószonym mąką

Przygotowanie:

1. Drożdże zasypać cukrem, dodać 50ml mleka i 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszać i odstawić na chwilę.
2. W misce wymieszać mąkę z solą, dodać jajko i masło, wlać drożdże. Powoli wlewając resztę mleka miksować, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste (możemy nie wykorzystać całego mleka).
3. Przykryć miskę folią i odstawić na 1 godzinę.
4. Z wyrośniętego ciasta uformować 12-14 kulek, każda po ok. 60g. Obtoczyć w mące i ułożyć na przygotowanej blasze złączeniami do dołu.
5. Odstawić na ok. 40 minut do wyrośnięcia.
6. Tępą stroną noża oprószoną mąką zrobić przedziałki prawie do samego dołu bułeczek.
7. Piec w temperaturze 200 stopni ok. 15 minut, aż do zrumienienia.
8. Studzić na kratce.