Sernik Buni

Raz na jakiś czas pobieram nauki kulinarne u mamy :) Była już papryka faszerowana , a teraz stworzyłyśmy sernik :)

Przepis jest na dużą blachę.

 

Składniki na ciasto:

4,5 szklanki maki (najlepiej krupczatka)

1,5 szklanki cukru pudru

5 żółtek

1 i 1/3 kostki margaryny

Składniki połączyć, zagnieść ciasto i podzielić na 2 kule (2/3 i 1/3). Włożyć do zamrażarki owinięte w folię i w tym czasie przygotować ser.

Składniki na ser:

1 kg sera mielonego

1 kostka miękkiego masła

5 jajek (oddzielić żółta od białek)

1 szklanka cukru pudru

1 serfix

Wszystkie białka (10) ubijamy i odstawiamy na chwilkę. W tym czasie ubijamy wszystkie składniki dodając na przemian po jednym żółtku. Dodajemy białka i delikatnie mieszamy. Blachę wylepiamy (lub tarkujemy)większą częścią ciasta (2/3), wykładamy ser, na wierzch skubiemy mniejszą część ciasta i pieczemy w 200 stopniach przez 50-60min.