Muffinki bananowo-czekoladowe

Moje ulubione muffinki ;)

Od kiedy kupiłam formę do muffinek  postanowiłam wypróbować  kilka przepisów. To szybki i łatwy sposób na poczęstunek gości, mały deser czy świetna przekąska do pracy. Ponieważ są bardzo popularne, ze znalezieniem różnorodnych wariacji nie miałam problemu. Piekłam muffinki z białej czekolady, z wiśniami, z marchewką, z.. parówką i pietruszką, ale niestety żadne nie zrobiły takiej kariery jak właśnie te z bananami. Od roku nie znalazłam dla nich konkurencji.. choć muszę przyznać, że poszukiwania nie były intensywne i dlatego postanowiłam to zmienić.

Dziś zamieszczam przepis na (jak na razie) bezkonkurencyjne muffinki w moim domu, ale poszukiwania na nowy równie pyszny przepis zostają spotęgowane ;)

Ilość porcji: 12

Czas przygotowania: 30 min.

Składniki suche:

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• łyżeczka sody
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• pół szklanki cukru
• posiekanych kilka kostek czekolady

Składniki mokre:

• pół szklanki oleju
• pół szklanki maślanki, kefiru lub mleka
• 1 jajko
• 2-3 rozgniecione banany

Przyrządzanie:

Wymieszać osobno składniki suche i mokre, wlać składniki mokre do suchych, dodać banany i niedbale wymieszać widelcem, ale tak aby składniki się połączyły. Piec w natłuszczonej (lub wyłożonej papilotkami) formie na 12 muffinek ok.25min (sprawdzać drewnianym patyczkiem) w temp.175 stopni C.