Bułeczki cebulowe

W tygodniu moją nowinką kulinarną do wypróbowania były cebulowe bułeczki. Przepis podpatrzyłam na Filozofia Smaku . Troszkę go jednak zmodyfikowałam z uwagi na dostępne w mojej kuchni składniki ;)

Ponoć w oryginalnym przepisie ciasto kleiło się niemiłosiernie i wystarczało na 20 bułeczek. Z moich kombinacji ciasto wyszło dość suche i zlepiłam z niego 12 bułek (duże jest fajne:)). Polecam jeść je w ten sam dzień, a na drugi podgrzać w opiekaczu, grillu czy piekarniku. Są pyszne, pachnące i chrupiące :)

Składniki

• pół szklanki letniego mleka
• 1 szklanka letniej wody (można dodać ciut więcej)
• 12 g suchych drożdży (ja użyłam 2 opakowania po 7g, czyli 14g;))
• 3 łyżki miękkiego lub roztopionego masła
• łyżka cukru
• 2 łyżeczki soli
• 4 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mąki razowej
• 3 duże cebule pokrojone i zeszklone na patelni

Przygotowanie:

1. W dużej misce łączymy mąkę i drożdże. 
2. W drugiej łączymy wodę, mleko, cukier, sól i masło. 
3. Wlewamy mokre składniki do mąki i wyrabiamy ciasto. Przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości. 
4. Kiedy wyrośnie odpowiednio dodajemy cebulkę i ponownie zagniatamy ciasto. Odstawiamy jeszcze na 20min po czym formujemy bułeczki (jeśli ciasto jest zbyt kleiste należy ręce wysmarować mąką i formuje się bez problemu). 
5. Układamy je na blasze wysypanej mąką i odstawiamy do napuszenia na pół godziny. 
6. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni. 
7. Studzimy na kratce.