Samych słodkich chwil Babciu – tort z gruszkami :)

Zimowe słonko wesoło patrzy i ciepły uśmiech posyła Babci. I ja też Babciu, mam dziś dla Ciebie uśmiech jak słonko jasne na niebie.

W tym roku wysłana kartka, kilka ciepłych słów oraz zdjęć ze wspólnego, zimowego spaceru.. W następnym roku nasze wspólne święto będziemy spędzać razem przy małej porcji tortu z większą ilości Twojej pysznej wiśniówki :)

Wszystkiego Najlepszego Babciu :*

Czekoladowy tort z gruszkami

Składniki:

• 7 całych jajek
• 20dag cukru
• 15dag mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki gorzkiego kakao
• 40dag gorzkiej czekolady
• 40dag śmietany kremówki
• 3-4 jędrne gruszki (można użyć z kompotu)
• 2 łyżeczki soku z cytryny

Przygotowanie:

Ciasto

1. Z 5 białek ubić sztywną pianę, stopniowo dosypywać 15dag cukru. \
2. Dodać żółtka. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, przesiać przez sito bezpośrednio do masy jajecznej, delikatnie wymieszać. 
3. Gotowe ciasto wlać do tortownicy. Piec ok.35min w temp. 175stopni. 
4. Przestudzić, wyjąć z formy i zostawić do całkowitego przestygnięcia.

Krem

1. Czekoladę połamać na kawałki, rozpuścić na parze. 
2. Kremówkę ubić na sztywno, schłodzić w lodówce. 
3. Pozostałe jaja ubić na sztywną, kremową z jedną łyżką cukru (najlepiej zrobić to w kąpieli wodnej). 
4. Gotowy krem wymieszać z roztopioną czekoladą, na koniec dodać ubitą śmietanę. 
5. Wymieszać, odstawić na 15min do lodówki.
6. Gruszki obrać, pokroić na połówki, obgotować w wodzie z dodatkiem pozostałego cukru i soku z cytryny. Osączyć, pokroić w cząstki. (można użyć gruszek z kompotu lub z puszki)
7. Biszkopt przekroić na 2-3 krążki. Spód obłożyć gruszkami, posmarować musem czekoladowym. Ułożyć pozostałe krążki przełożone kremem. Wstawić do lodówki na 3-4 godziny.