Szarlotka z Misianki

Tą szarlotkę wypatrzyłam u Kaś. Zachwyciły mnie te pagórki i oczywiście przyjemna nazwa :)

Od Kaś mam już swoją ulubioną szarlotkę – najlepsza szarlotka na świecie, ale tej po prostu nie udało mi się oprzeć ;)

W smaku wyszła bardzo dobra; chrupiące, słodkie ciasto i porządne kawałki jabłuszek sprawiły, że jest u mnie drugą ulubioną szarlotką, a uwierzcie mi, próbowałam już wieeeelu przepisów na ciasta z jabłkami; i tych babcinych, maminych i jeszcze innych zachwalanych ;)

Polecam wypróbować bo zarówno smak jak i wygląd z pewnością Was zachwyci :)

Składniki:

przepis Pani Misi Zielińskiej, dostępny w dodatku do Gazety Wyborczej, znaleziony u Amber

1 kg kwaśnych jabłek - obranych, przekrojonych na połówki i oczyszczonych z gniazd nasiennych [antonówki]

mielony cynamon [łyżeczka]

cukier waniliowy [łyżka]

cukier [2 łyżki]

1 łyżeczka skórki otartej z cytryny

1/2 kg mąki

1 kostka masła

1 filiżanka cukru

2 żółtka

2 łyżki kwaśnej śmietany

szczypta soli oraz 1 białko

Przygotowanie: 

Jabłka przełóż do miski, posyp cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem (tyle, ile lubisz), dodaj skórkę z cytryny. Wymieszaj, aby przyprawy pokryły jabłka. Przykryj i odstaw na 2 godziny. Przygotuj kruche ciasto: mąkę posiekaj z masłem, dodaj cukier, żółtka, śmietanę i sól. Zagnieć, wyrób i włóż na 2 godziny do lodówki. Rozwałkuj połowę ciasta, wyłóż nim tortownicę. Posmaruj surowym roztrzepanym białkiem i ponakłuwaj widelcem. Piecz 15 minut w temp. 160°C. Na podpieczonym cieście ułóż jabłka, przykryj resztą rozwałkowanego ciasta, piecz godzinę w temp. 160°C.

Smacznego :)